茶遇上酒，會擦出什麼火花？一起進入茶酒的微醺世界

平常我們喝茶，是一種靜靜放鬆的享受；喝酒，則是一種放開心情的微醺時光。這兩種看起來風格差很多的飲品，卻越來越常被放在一起玩創意——沒錯，就是「茶酒」！

～為什麼茶跟酒可以搭？～

為什麼會想到把茶和酒結合？其實他們有點像喔！都很講究香氣、風味、時間，還有那種讓人回味的餘韻。茶的清香遇上酒的醇厚，就像東方遇上西方，意外地搭得起來！

～茶酒怎麼做出來的？有幾種常見方式～

1. 茶風味調酒（Tea Cocktail）

用冷泡的青心烏龍或包種茶當作基底，加點琴酒、果汁和蜂蜜，就變成一杯茶系調酒。茶的甘甜剛好平衡酒精的刺激，適合不想喝太濃的人。

2. 茶葉啤酒（Tea Beer）

茶葉也可以加入啤酒中一起釀造！像是帶有果香的蜜香紅茶，加進精釀啤酒裡，會讓啤酒喝起來更柔和又回甘，帶點淡淡的蜜香，好喝又有層次。

3. 茶入水果酒或氣泡酒

像是以白葡萄酒為基底，加入高海拔的清香型梨山茶，不只讓酒多了茶的花香與山韻，也讓整體口感變得更細緻、更輕盈。尤其是冰鎮後喝，清爽到爆！

4. 茶釀低酒精氣泡飲

現在很流行那種低酒精（3~5%）的氣泡茶酒，像是用包種茶或烏龍茶直接發酵，保留茶的清香、又有一點酒的微醺，冰冰的喝超適合聚會或下班小放鬆。

～茶酒的風味，有多迷人？～

這種結合最厲害的地方就是「香氣變得更豐富」。 例如：

青心烏龍

風味特色：青心烏龍有著清雅的花香、熟果甜感與高山冷冽氣息，香氣乾淨、層次豐富，是極具代表性的台灣高山茶。

推薦搭配酒類與調配方式：

• 琴酒（Gin）：搭配冷泡青心烏龍，加一點蜂蜜或橙皮，花香與柑橘香相輔相成，適合做成清新系調酒。

• 清酒（Sake）：青心烏龍的果甜與清酒的米香相融，口感柔和順口，適合做成低酒精飲品。

• 白蘭地（Brandy）：將烏龍冷泡後與白蘭地調和，並搭配冰球，木質調與熟果香會更加明顯，適合秋冬飲用。

小葉紅茶

風味特色：小葉紅茶香氣濃郁，有天然果乾香、焦糖甜與淡雅木質調，口感比大葉紅茶細膩，收尾乾淨。

推薦搭配酒類與調配方式：

• 黑蘭姆酒（Dark Rum）：搭配冷泡小葉紅茶，加入一點檸檬汁與香草糖漿，整體像熱帶風味下午茶，甜香且有厚度。

• 波本威士忌（Bourbon）：紅茶的焦糖與威士忌的香草木桶香完美融合，可加些苦精製作 Old Fashioned 變化版。

• 橙酒（Orange Liqueur）或杏仁利口酒（Amaretto）：加入冷泡紅茶中，有濃郁甜感與果香，很適合做成女性系甜口調酒。

白茶（如壽眉或白毫銀針）

風味特色：白茶香氣輕柔雅緻，有淡淡的花香與乾草香，茶湯細緻、清爽，風格純淨自然，適合與清新型酒款搭配。

推薦搭配酒類與調配方式：

• 白葡萄酒（Sauvignon Blanc／Riesling）：白茶浸泡入酒中或冷泡後混合，香氣更細膩，尾韻變得更柔長。

• 氣泡酒（Sparkling Wine）：白茶+氣泡酒=最適合夏天的微醺茶香酒！加一片檸檬或荔枝也很match。

• Rosé 粉紅酒：白茶與淡果香結合，口感優雅，顏色夢幻，拍照打卡也超吸睛

茶與酒的結合，不是誰變誰，而是一起變更好！無論你是愛茶還是愛酒，都很值得試試這些融合風味。下次想找點不一樣的微醺體驗，就從一杯茶酒開始吧！