2017年

那一年，從冬天到春初，雨還是下得少，連著兩年這樣乾，多少還是有點撐不住，雖然梨山這邊的茶園海拔高、比較耐旱，但時間一長，有些老茶樹還是出現枝葉發黃的情況，茶樹長得沒那麼有力，春茶的芽也冒得比較少，有些園子產量掉了一到兩成左右。

但茶雖然少，品質還是很不錯的，因為水分少，茶葉裡的滋味更集中，泡出來的茶湯甘甜又厚實，香氣也特別明顯，像是蘭花香、果香都很飽滿，回甘也很強。

到了夏天後期，開始有一些零星降雨，雖然不是很多，但至少緩了一口氣，加上那年沒碰上什麼大的颱風，茶園的地也沒被沖壞，整體穩穩的。

面對這種乾旱的情況，茶農們也沒閒著。我們持續鋪有機質在地表，幫土地留住水氣，也會在需要的時候人工灌溉，春茶採收也刻意減少次數，讓茶樹有時間好好休息一下。

說實話，這時候就更看出有機耕作的底蘊，因為長年不用化肥，茶樹的根扎得深，土也鬆軟有生命，這樣才能撐過沒雨的日子，雖然辛苦，但茶園一步一步還是穩穩地撐過來了。