2016年

那一年年初真的冷，冷到連梨山都下雪了。1 月底那波寒流，山上的溫度直接降到零下，好幾處茶園都出現霜凍，茶樹的葉子被凍傷、變黃，大家都很擔心，不過那時還沒進採茶季，雖然看起來嚴重，實際損失倒是不大。

等天氣慢慢回暖，茶樹也很爭氣，經過一場寒冬後，新芽長得特別強壯，雖然春茶採得比往年晚一點，但芽質真的很漂亮。那年春茶泡起來，茶湯蜜綠透亮，香氣特別濃郁，還帶一點那種霜後才有的特殊「霜味」，喝起來濃厚順口、回甘甜潤，很有記憶點。

夏秋的時候也有幾個颱風來，像九月的梅姬颱風，給山區帶來不少雨，讓土壤水分充足，後來的秋茶跟冬茶收成也不錯。

我們那年年初就開始補救，趕快修剪凍傷的枝葉，幫茶樹補點有機肥，讓它們慢慢養回來，經過這一次，也讓我們開始思考怎麼預防寒害，有的茶農就開始研究要不要裝防霜風扇或灑水系統，未來遇到寒流才不會那麼怕。

總的來說，那一年雖然一開始有點驚險，但茶樹後來表現很好，靠著大家細心照顧，一年下來的茶品質還是穩穩的，甚至比很多年都更精彩。