2014年

那一年春天真的是偏乾，冬天開始雨就下得少，連梨山這邊雖然比平地多點水氣，但還是明顯感覺到土乾乾的，茶樹長得慢一點，芽葉冒得不多，春茶的產量自然也比往年少一些。

不過也不是全都是壞事。因為乾，病蟲害反而少了很多，茶葉沒被打擾，養分都集中在葉子裡，長得慢、葉質也比較厚，泡出來的茶湯就特別濃郁又甘甜。那年的高山茶香氣真的很明顯，馥郁得不得了，還帶一種持久的山林氣息，喝下去回甘也特別深、特別長。

我們那時候也知道水難得，就開始用一些節水的方法，像是引進滴灌系統，讓茶樹可以喝到剛剛好的水，不會浪費。有機茶的好處就是根扎得深，雖然沒化肥，卻更能撐得住，茶農也會適當修剪枝葉，讓茶樹少蒸發一點水，努力把茶園顧得好好的，讓這一年雖然乾，茶葉還是交出很漂亮的成績單。