2007年

那年開始有點看得出氣候變化的跡象了，冬天有時冷、有時又突然變暖，雨也不是照著以前的節奏下，讓茶樹的生長節奏有點亂，春茶原本該冒芽的時間稍微晚了一點，茶農們也都有在觀察。但還好，我們這邊海拔高，山上的雲霧多，水氣足，茶樹雖然小受影響，整體還是長得不錯。春茶只是晚了幾天採，但量沒少，品質也很好。那年的茶香氣特別濃，有花香，喝起來甘醇順口，可能因為氣溫變化大，讓茶湯多了一點層次感。我們也特別注意茶樹的狀況，該修的修、該補的養分也沒少，讓茶園維持得健健康康的。